Author Archives: "Felipe Gomez Zuluaga"

Ingredientes:
200 gr de chicharrones prefritos Kapel
2 arepas de semillas de chía y queso de búfala Moltovida
2 Aguacates hass
1 ½ cucharadas de cilantro picado
10 gr cebolla
½ cucharadita de sal
Pimienta al gusto
Jugo de ½ limón

Preparación
Abra los aguacates por la mitad y retire la semilla, con la ayuda de una cuchara saque todo el aguacate de su cascara y vierta todo el aguacate en un bowl, preferiblemente mediano o grande.
En una tabla pique el cilantro y agréguelo al bowl. Luego pique finamente la cebolla y viértala al bowl.
Agregue la sal, el limón y un toque de pimienta negra molida.
Con ayuda de un tenedor, comience a estripar y a revolver todos los ingredientes hasta formar una pasta cremosa.
Pruebe y sazone al gusto si es necesario (añada más sal y/o limón).
En una olla, ponga 6 cucharadas de aceite en fuego medio-alto. Mientras el aceite calienta ponga las dos arepas a asar en sus parillas a fuego lento.
Cuando el aceite este caliente (temperatura de freido: 180 °C – 200 °C) vierta el paquete de Chicharrones prefritos, deje que se doren por cada lado y baje la temperatura a fuego medio-bajo; permita que se sofrían por otros 3 minutos, o hasta obtener la crocancia deseada.
Saque los chicharrones utilizando una espumadera o una cuchara de cocina con huecos, y póngalos sobre un plato con papel cocina. Agregue sal al gusto.
Tome la arepa, póngale una buena cantidad de guacamole y luego ponga los chicharrones en trocitos y listo ¡Fácil y práctico como decooker!
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Ingredientes:
400 gr de Pulled Pork Del Primo
2 panes chiabata, tipo francés o cualquiera de su preferencia.
120 gr de Coleslaw
½ taza de mayonesa
1 cucharada de vinagre
½ cucharada de mostaza (preferiblemente dijon)
1 ½ cucharadas de azúcar.
Sal y pimienta

**Saque el Pulled Pork del congelador una hora antes de realizar la preparación y déjelo a temperatura ambiente.

Preparación
En un bowl o recipiente hondo agregue el Coleslaw, la mayonesa, la mostaza, el vinagre, el azúcar, dos piscas de sal y un toque de pimienta. Revuelva, hasta que todos los ingredientes se mezclen y se incorporen.
Ponga el recipiente del Pulled Pork (sin tapa) en el microondas y caliente por 4 minutos
Mientas se calienta, con un cuchillo, preferiblemente de sierra, abra los panes por la mitad.
Arme los sándwich, póngale la mitad del pulled pork luego agregue ensalada, ponga la tapa del pan y listo ¡Fácil y práctico como decooker!

Tip: Pruébelo con un huevo frito o acompañarlo con nuestros cascos de papa.